土鍋でご飯を炊いてみませんか?

2018.10.24

土鍋を使ったご飯の炊き方

はじめて土鍋を使用する前に

米のとぎ汁を8分目まで入れ、15分~20分炊き、火を止め、冷めるまで待ってから使用してください。
でんぷん質で土鍋の表面をコーティングし、穴埋めすることを「目止め」といいます。目止めを行うことにより、米のとぎ汁が土鍋にある小さな穴を埋め、水漏れ、ひび割れ、匂い移りを防ぎます。

①お米を研ぎ30分以上水につけ、中火で約10分

土鍋に水と米を入れ(米1合に対し水200ml)、蓋をして中火にかけます(約10分)。

②弱火でさらに15分

蒸気が出てきたら、弱火でさらに15分炊きます。

③火を止めて蒸らしたら完成

15分経ったら火を止めて、蓋をした状態で約5~10分蒸らします。

※炊き立ては蓋が熱くなっているので、鍋つかみや布巾などをお使いください。

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    金属の鍋と比べて蓄熱性・保温性に優れており遠赤外線効果もあります。保温性が高く、温度が少しずつ下がっていくため余熱で火が通り、食材に味がよく染み込みます。おでんや寄せ鍋などにもオススメ。3~4人用。
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    ※ガスコンロ専用

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    JANコード 4573330702464

    軽くて割れにくい、土鍋風の卓上鍋です。土鍋と比較して軽く、割れる心配も少ないので安心して使えます。内面はフッ素樹脂コートで汚れ落ちもよくお手入れも簡単!熱ムラが発生しにくい、バルジ形状(樽型)です。IHとガスコンロの両方で使えます。4~5人用。
    サイズ:約幅34×奥行き28.5×高さ15.5cm

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    リング付

    和平フレイズ

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    米とぎにオススメ。野菜や麺類の水切りにも。
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    DCMブランド

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    精米容量:1~5合
    付属品:計量カップ

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